お膳をうなぎ料理のみで実現するのはなかなか難しくて、いろいろと試行錯誤を繰り 返してきました。うなぎの場合は冷めると味が落ちるので、どうしても温かいものが 中心になってしまいます。唯一、冷たくて美味しいと思うのは鰻作のみです。 現時点で、お勧めできるものを組み合わせました。 蒲焼きの価格を含むとどうしても下記のようになりますが、お客様のご希望に応じて、 料理の変更をさせて頂きます。 ただし、下記のお料理は４名様以上、１０月上旬〜４月下旬の期間限定、要予約と なっております。必ず前日までにご予約下さいますようお願い申し上げます。
蒲焼き御膳 ４,７５０円	白焼き御膳 ４,７５０円
前菜（ホネ、キモ、かぶと煮） お吸い物、蒲焼き、八幡巻 鰻作、ご飯、デザートの七品	前菜（ホネ、キモ、かぶと煮） お吸い物、白焼き、八幡巻 鰻作、ご飯、デザートの七品
さらに・・・ご飯じゃ物足りないと云われる方には、ご飯を以下の ように変更して頂いても構いません。セット価格は下記の通りです。 うなぎ丼（並）→５,７５０円　　　　うなぎ丼（上）→６,０００円 うな重（竹）　→６,０５０円　　　 　うな重（松）　→６,５５０円 うな重（特上）→７,３５０円　　　　せいろ蒸し　 →６,５５０円 う雑炊　　　　→５,９５０円
蒲焼き会席膳 ５,９００円	白焼き会席膳 ５,９００円
前菜（ホネ、キモ、かぶと煮） お吸い物、蒲焼き、八幡巻 う巻、鰻作、茶碗蒸し、ご飯 デザートの九品	前菜（ホネ、キモ、かぶと煮） お吸い物、白焼き、八幡巻 う巻、鰻作、茶碗蒸し、ご飯 デザートの九品
こちらも・・・・ご飯じゃ物足りないと云われる方には、ご飯を以下の ように変更して頂いても構いません。セット価格は下記の通りです。 うなぎ丼（並）→６,９００円 　　　　うなぎ丼（上）→７,１５０円 うな重（竹）　 →７,２００円　　　　　うな重（松）　→７,７００円 うな重（特上）→８,５００円　　　　 せいろ蒸し　 →７,７００円 う雑炊　　　　→７,１００円

お膳については、いろいろと調べてみましたが、基本となる本膳から懐石料理や 会席料理（どちらも読みは同じ「かいせき」ですが、料理自体は別物）ができている ようです。お酒を飲みながら頂くのは会席料理の方です。・・・本当の意味で懐石 料理を頂く資格（？）のある人は少ないでしょうねぇ。 会席料理は、インターネットで調べると、人によっていろいろと工夫が凝らされて いて面白いですが、反面曖昧な部分も多く、宴席用につくられた料理であることが わかります。 人によっては、「本膳くずし、懐石くずし」と表現されている場合もありますが、大体 の基準はあり、前菜・お吸い物・刺身・焼き物・煮物・揚げ物・蒸し物・酢の物・ご飯 香の物・留椀・果物といったコース料理です。 当店の場合は、あくまでうなぎ料理にこだわって組んでおります。また、料金的な 面からあまり高額なお膳を組んでも意味がないので、上記のようにさせていただき ました。